Συστατικά
Για το κουρκούτι
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
- 250 γρ. μπίρα ξανθιά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- πιπέρι
- αλάτι
- 2 κ.σ. ξίδι
- αλεύρι
- σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- 150 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. κοφτό σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι6
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το κουρκούτι
- Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν και τη μπίρα.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
- Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες 0,5 εκ.
- Ξεχωρίζουμε με τα χέρια μας τις ροδέλες και τις απλώνουμε σε ένα ταψί.
- Αφαιρούμε και πετάμε το κεντρικό σημείο του κρεμμυδιού καθώς και τις σπασμένες ροδέλες.
- Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το ξίδι και ανακατεύουμε με τα χέρια.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί.
- Περνάμε μία μία ροδέλα από το αλεύρι και στη συνέχεια από το κουρκούτι.
- Βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν.
- Αφαιρούμε και βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το θυμάρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρουμε.
πηγή: akispetretzikis.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου