Φάβα

Συστατικά

• 1 λίτρο καυτό νερό
• 200 γρ. φάβα
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• πιπέρι
• αλάτι
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1.200 γρ. ζωμό λαχανικών ή 1 κύβο λαχανικών και 1.200 γρ. νερό
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• ψημένα τοματίνια και κρεμμύδι
• 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• φρέσκο πιπέρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Φάβα, ω φάβα!... και φαβοκεφτέδες

Σίγουρα η φάβα δεν αποτελεί το πλέον διαδεδομένο όσπριο αλλά είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό θαλασσινών και τρώγεται κατάκόρον την περίοδο της νήστειας και την περίοδο των καλοκαιρινών διακοπών.

Όσο παρεξηγημένη είναι άλλο τόσο εύκολη είναι να την φτιάξεις! 

Μυστικό; Βεβαίως και έχει! Χρειάζεται την παρέα ενός ξερού κρεμμυδιού κατά το βρασμό και ΚΑΘΟΛΟΥ ΜΑ ΚΑΘΟΛΟΥ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΛΑΔΙ!

 

Φάβα

Υλικά :

500 γρ. φάβα
1.5 λίτρο νερό
1 κραμμύδι
2 πατάτες
2 πιπεριές
Αλάτι
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
4-5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ή ρίγανη
Χυμός λεμονιού