Νηστίσιμο σάμαλι με ταχίνι (χωρίς λάδι)

ΥΛΙΚΑ


Για το σάμαλι

    500 γρ.σιμιγδάλι χονδρό
    220 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
    35 γρ.baking powder
    200 γρ.ζάχαρη
    0.33 κ.γ.βανίλια
    0.33 κ.γ.μαστίχα σε σκόνη
    750 mlσόδα αναψυκτικό
    250 γρ.ταχίνι
    -Αμύγδαλα λευκά, ανάλατα

Για το σιρόπι

    700 γρ.ζάχαρη
    500 mlνερό
    1φλούδα λεμονιού
    1ξύλο κανέλας
    1 κ.σ.λικέρ μαστίχας

ΣΚΕΥΗ
 
Μπολ
Ταψί στρογγυλό ~40 εκ.