Μους γιαουρτιού

Συστατικά

• 7 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 280 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος, κρύα
• 115 γρ. ασπράδια αυγού
• 115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 115 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 55 γρ. χυμό λάιμ
• 280 γρ. γιαούρτι

Για το σερβίρισμα

• γκρανόλα 
• ξύσμα από 1 λάιμ