Ντομάτες γεμιστές με σπανακόριζο

Υλικά

• Ντομάτες 10 τεμ
• Σπανάκι 1 κιλό καθαρισμένο
• Ελαιόλαδο 150 ml
• Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
• Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα
• Άνηθος 1/2 ματσάκι
• Ρύζι Καρολίνα 4 κουταλιές σούπας
• Αλάτι - πιπέρι
• Νερό 1/2 ποτήρι χλιαρό