Συστατικά
- 6 μεγάλες πατάτες
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
- λίγο μαϊντανό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- χυμό και ξύσμα από 1,5 λάιμ
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- λίγη γλυκιά πάπρικα
- ½ σ.κ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 καρότο βρασμένο, ψιλοκομμένο
