Συστατικά
- 150 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 15 γρ. μαγιά ξερή
- 500 γρ. αλεύρι σκληρό ή αλεύρι για τσουρέκια
- 10-15 γρ. μαχλέπι
- ½ κ.σ. ζάχαρη
- 1,5 γρ. μαστίχα
- 5 σπόρους κακουλέ/κάρδαμο
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
- 2 αυγά ΜΕΣΑΙΑ των 50 γρ. το καθένα (προσοχή σε αυτό)
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 150 γρ. μέλι
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- λίγο επιπλέον λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα
- λίγο ασπράδι αυγού για το άλειμμα
- αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα
