Onion rings

Συστατικά 

 

 

Για το κουρκούτι

• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. μπίρα ξανθιά

Για τα onion rings

• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• πιπέρι
• αλάτι
• 2 κ.σ. ξίδι
• αλεύρι
• σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 150 γρ. μαγιονέζα
• 1 κ.γ. κοφτό σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι6

Μέθοδος Εκτέλεσης

 

 

Για το κουρκούτι

• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν και τη μπίρα.
• Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.

Για τα onion rings

• Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες 0,5 εκ.
• Ξεχωρίζουμε με τα χέρια μας τις ροδέλες και τις απλώνουμε σε ένα ταψί.
• Αφαιρούμε και πετάμε το κεντρικό σημείο του κρεμμυδιού καθώς και τις σπασμένες ροδέλες.
• Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το ξίδι και ανακατεύουμε με τα χέρια.
• Βάζουμε ένα τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί.
• Περνάμε μία μία ροδέλα από το αλεύρι και στη συνέχεια από το κουρκούτι.
• Βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν.
• Αφαιρούμε και βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το σερβίρισμα

• Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το θυμάρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρουμε.

                                     πηγή: akispetretzikis.com