Σορμπέ εσπρέσο

Συστατικά

• 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 340 γρ. καφέ εσπρέσο, ζεστό

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Ρίχνουμε τη ζάχαρη μέσα στον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
• Αδειάζουμε προσεκτικά το μείγμα σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο, ούτως ώστε το μείγμα μας να έχει πάχος μόνο μερικά χιλιοστά.
• Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 45 λεπτά. Έπειτα, το βγάζουμε και με ένα πιρούνι σπάμε τους κρυστάλλους που έχουν δημιουργηθεί. Τοποθετούμε ξανά το ταψί στην κατάψυξη για άλλα 45 λεπτά. Το αποσύρουμε, επαναλαμβάνουμε μέχρι το μείγμα να σπάσει και το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.
• Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα μας και να πάρει τη μορφή μεγάλων κρυστάλλων.
• Διατηρούμε το σορμπέ στην κατάψυξη μέχρι να το χρειαστούμε.

Tip

Ύστερα από ένα καλοκαιρινό γεύμα, αντί για καφέ, μπορούμε κάλλιστα να προσφέρουμε το συγκεκριμένο σορμπέ.

                                     πηγή: akispetretzikis.com