Χαλβάς με πορτοκάλι και ινδοκάρυδο

Ελαφρύ και πολύ αρωματικό γλυκό χωρίς καθόλου λάδι!

Υλικά

    400 γρ ζάχαρη
    2 βανίλιες
    1,250 ml νερό
    250 ml χυμό πορτοκάλι
    1 πορτοκάλι μόνο το ξύσμα
    50 γρ ινδοκάρυδο (& 1-2 κ.σούπας για πασπάλισμα)
    200 γρ σιμιγδάλι χοντρό

Οδηγίες

    Σε πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες να ζεσταθούν και μόλις αρχίσει να μυρίζει ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.

    Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το χυμό, μετά το ξύσμα και το ινδοκάρυδο. Τέλος προσθέτουμε και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ο χαλβάς.

    Δεν αφήνουμε να γίνει πολύ σφιχτός γιατί θα πήξει κι’ άλλο όταν κρυώσει. Αδειάζουμε σε ταψάκι και πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο ινδοκάρυδο.




                                          πηγή: cookpad.com