Τρούφες με χουρμάδες

Σοκολατένια τρουφάκια με χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και άρωμα πορτοκαλιού. Ιδανική συνταγή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά και τη ζάχαρη.

Υλικά

15-20 τρουφάκια

    1 φλ. ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια κ.α.)
    1 φλ. χουρμάδες medjool, χωρίς το κουκούτσι
    1/2 φλ. σκόνη κακάο άγλυκο
    ξύσμα 2 πορτοκαλιών
    χυμός από μισό πορτοκάλι
    Για την επικάλυψη
    1/2 φλ. σκόνη κακάο άγλυκο

Οδηγίες


    Αλέθουμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη.

    Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά

    Και αλέθουμε ξανά μέχρι το μίγμα μας να μοιάζει σαν υγρή ζύμη.

    Πλάθουμε, με βρεγμένα χέρια, σε μπαλίτσες

    Και περνάμε τα τρουφάκια από το κακάο.

    Τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.Διατηρούνται για 3-4 μέρες, μπορείτε να τα αφήσετε και σε θερμοκρασία δωματίου αλλά είναι προτιμότερο να διατηρηθούν στο ψυγείο.




                                           πηγή: cookpad.com