Φρουτοσαλάτα με σάλτσα φρούτων

Συστατικά 

Για τη σάλτσα

• 1 κόκκινο μήλο
• 2 μπανάνες ώριμες
• 50 γρ. μέλι
• χυμό από ½ λεμόνι
• 250 γρ. νερό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σαλάτα

• 500 γρ. φράουλες
• 120 γρ. μύρτιλα
• 100 γρ. blackberries
• ½ μπανάνα
• 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη
• 1 κ.σ. μέλι για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη σάλτσα

• Ξεφλουδίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το κόβουμε σε φέτες 1 εκ. και στη συνέχεια σε κυβάκια.
• Ξεφλουδίζουμε 2 μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες 1 εκ.
• Προσθέτουμε τα μήλα και τις μπανάνες σε μία κατσαρόλα και βάζουμε τον χυμό από το λεμόνι.
• Βάζουμε το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το νερό και σιγοβράζουμε 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το μήλο.
• Μεταφέρουμε τη σάλτσα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθεί το μείγμα.
• Βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Αν δεν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε αμέσως μπορούμε να τη βάλουμε στο ψυγείο. Διατηρείται για 1 εβδομάδα.

Για τη σαλάτα

• Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις φράουλες και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
• Βάζουμε με ένα κουτάλι λίγη σάλτσα φρούτων στην πιατέλα σερβιρίσματος και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της.
• Απλώνουμε τις φράουλες σε όλη την επιφάνεια της σάλτσας.
• Με τα μύρτιλα σχηματίζουμε τον ιστό.
• Κόβουμε τα blackberries στη μέση και τη μπανάνα κατά μήκος.

                                         πηγή: akispetretzikis.com