Σορμπέ πεπόνι

Συστατικά

• 1 πεπόνι
• 120 γρ. νερό
• 200 γρ. ζάχαρη
• χυμό από 1 μικρό λεμόνι

Για τη διακόσμηση

• πεπόνι σε κομματάκια

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Καθαρίζουμε και κόβουμε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια από το πεπόνι σε ένα σκεύος και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει τελείως το πεπόνι.
• Καθώς έχουμε βάλει το πεπόνι στην κατάψυξη, φτιάχνουμε ένα σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι.
• Περιμένουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Αφού έχουν παγώσει τα κομμάτια από το πεπόνι τα ενσωματώνουμε με το σιρόπι που φτιάξαμε σε ένα μπλέντερ ή μια παγωτό μηχανή.
• Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμμώδες αποτέλεσμα και παγώνουμε στην κατάψυξή για 1-2 ώρες.
• Για να σερβίρουμε χρειάζεται να μείνει το σορμπέ για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Διακοσμούμε με πεπόνι κομμένο σε μικρά κυβάκια.   

                                                πηγή: akispetretzikis.com