Γουακαμόλε

Συστατικά 

 

• 1 αβοκάντο ώριμο (350 γρ.)
• ξύσμα και χυμό από 2 lime
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ½ σκ. σκόρδο
• ½ κρεμμύδι
• 1 ντομάτα μικρή
• 1 κ.σ. κόλιανδρο
• 1 κ.σ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

• nachos
• φύλλα κόλιανδρου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

 

• Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια, το ξύσμα και τον από τα  lime, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Πιέζουμε με ένα πιρούνι μέχρι να πάρει το μείγμα διαφορετικές υφές. Θέλουμε το αβοκάντο να έχει μικρά και μεγάλα κομμάτια.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
• Σερβίρουμε με τα nachos, φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

                                    πηγή: akispetretzikis.com