Νηστίσιμο κέικ με κομματάκια κουβερτούρας

Ένα γευστικό κέικ, αλάδωτο με ξεχωριστή γεύση από κομματάκια κουβερτούρας!!

Υλικά
4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες ζάχαρη
1 & 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. αλάτι
2 κούπες σταγόνες κουβερτούρας
2 κούπες σόδα (αναψυκτικό)
4 κ.σ. ξύδι
2 βανίλιες
Λίγο ταχίνι για το άλειμμα


 


Εκτέλεση 
 
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τις σταγόνες κουβερτούρας και τη μαγειρική σόδα και τα ανακατεύουμε.
Κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε την υγρή σόδα, το ξύδι και τις βανίλιες. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
Αλείφουμε με λίγο ταχίνι μία φόρμα 20-24 εκ. και την πασπαλίζουμε με αλεύρι . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς C για 30'.
 

Μικρά μυστικά 

Αντί να βάλουμε ταχίνι μπορούμε να κόψουμε ένα στρογγυλό από λαδόκολλα στη διάμετρο του ταψιού και μία λωρίδα ακόμη για τα πλαϊνά. Αν δε θέλουμε να είναι εντελώς αλάδωτο το κέικ μπορούμε να αλείψουμε τη φόρμα με μαργαρίνη.



                                      πηγή: syntagesmefantasia.gr