Ψωμί με χαρούπι

Συστατικά

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 150 γρ. χαρουπάλευρο
• 10 γρ. μελάσα ή πετιμέζι ή χαρουπόμελο
• 15 γρ. αλάτι ψιλό
• 2 μαγιές
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 400 ml νερό χλιαρό.

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με το γάντζο.
• Αναμειγνύουμε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
• Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ, βάζουμε μέσα το ζυμάρι και αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι για 30 λεπτά και να φουσκώσει.
• Πλάθουμε ένα στρογγυλό καρβελάκι με τα χέρια μας και το βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας.

                                              πηγή: akispetretzikis.com