Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη χωρίς φύλλο

Περιγραφή
 
Σιροπιαστή ,νηστίσιμη και πολύ νόστιμη ! Με δικές μου μικροαλλαγές στην αρχική συνταγή έγινε πολύ πολύ ωραία!

Συστατικά

• Για την πίτα:
• 2 μεγάλα πορτοκάλια,
• 1 κούπα ζάχαρη,
• ¾ κούπας ελαιόλαδο,
• ¼ κούπας ρακή ή κονιάκ ή λικέρ της επιλογής σας(έβαλα κονιάκ),
• 1 κουταλάκι σόδα,
• 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
• 1 1/2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό,
• 100 γραμμάρια κουβερτούρα(προαιρετικά).
• Σιρόπι:
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη,
• 1 κούπα νερό,
• 1 πορτοκάλι πολύ καλά πλυμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες.

Οδηγίες

1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και αφού βγάλουμε το μέρος που ήταν το κοτσάνι τους τα βάζουμε να βράσουν.
2. Όταν βράσουν 5 λεπτά αλλάζουμε το νερό και επαναλαμβάνουμε για άλλη μια φορά (συνολικά δηλαδή βράζουν 3 φορές από 5 λεπτά).
3. Τα στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Αλέθουμε το ένα πορτοκάλι* στο multi να γίνει λείος πολτός αφού αφαιρέσουμε όσες περισσότερες από τις λευκές μεμβράνες γίνεται, συμπληρώνουμε με νερό ώστε να έχουμε 1 1/2 κούπα πολτό.
5. Χτυπάμε με το χέρι σε μπολ ανάμειξης το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε τον πολτό του πορτοκαλιού μέσα στον οποίο διαλύουμε τη σόδα.
6. Προσθέτουμε και το ποτό.
7. Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι και το σιμιγδάλι ,τα προσθέτουμε στο μείγμα μας.
8. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 20 λεπτά, ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι και το αδειάζουμε σε ταψί
9. Νο 30.
10. Ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς για μία ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
11. Στον δικό μου φούρνο ήταν έτοιμη στα 45 λεπτά γι αυτό ελέγξτε πριν την 1 ώρα!
12. Αφήνουμε να κρυώσει και φτιάχνουμε το σιρόπι:
13. Βάζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη,το νερό και τις φέτες πορτοκαλιού ,βράζουμε για 10 λεπτά.
14. Σιροπιάζουμε την πίτα μας (Κρύα πίτα,ζεστό σιρόπι)!
15. Γαρνίρουμε με τις φέτες πορτοκαλιού και τη λιωμένη κουβερτούρα(αν θέλουμε) .

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ ΔΕΝ τα έβρασα αλλά αφαίρεσα την φλούδα τα πολτοποίησα και τα 2 πορτοκάλια,πρόσθεσα και ένα κουταλάκι γλυκού κανέλα στον πολτό.

                          πηγή: mageirikesdiadromes.gr