Ταραμοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Περιγραφή
 
Η τέλεια ταραμοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι της κ. Βέφας !!

Συστατικά

• 200 γρ. ταραμάς
• 6 φέτες ψίχα ψωμιού μουσκεμένες και καλά στραγγισμένες
• 1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο
• 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα(έβαλα 2 )
• 2/3 κούπας ελαιόλαδο
• 2/3 κούπας καλαμποκέλαιο
• 1/3 κούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Πολτοποιούμε τον ταραμά στο moulti ή στο Blender πολύ καλά μέχρι να γίνει πάστα,τον αναμειγνύουμε με το ξερό κρεμμύδι και λίγο λάδι.
2. Προσθέτουμε το ψωμί και όλο το ελαιόλαδο σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Προσθέτουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε έως ότου έχουμε μια λεία υφή.
4. Σερβίρουμε γαρνίροντας την ταραμοσαλάτα μας με ελιές!

Λίγα μυστικά ακόμα

Από τις συνταγές που είναι χρόνια φυλαγμένες με αγάπη στα τετράδια μου,το φρέσκο κρεμμυδάκι μας άρεσε πολύ!!

                              πηγή: mageirikesdiadromes.gr