Mπαρμπούνια με κόκκινη σάλτσα και φέτα

Περιγραφή
 

Ελαφρύ και γρήγορο φαγητό. Γιατί τα μπαρμπούνια δε φτιάχνονται μόνο τηγανητά.

Συστατικά

• 6 μπαρμπούνια  καθαρισμένα
• 1 φρ. Κρεμμύδι ή λίγο ξερό
• Λίγο λάδι
• 1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο ή ελάχιστο ξερό
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 φρέσκες ντομάτες τριμμένες
• 1  κ.σ. ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγη φέτα τριμμένη

Οδηγίες

1. Αλατοπιπερώνουμε τα μπαρμπούνια
2. Στο τηγάνι σοτάρω για λίγο το κρεμμύδι.
3. Προσθέτω το σκόρδο, τη ντομάτα, το δεντρολίβανο, τη δάφνη, το ξύδι και αφήνουμε να ψηθεί λίγο η σάλτσα σε μέτρια φωτιά.
4. Βάζουμε τα ψάρια πάνω στη σάλτσα.
5. Προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοψηθούν περίπου 10 λεπτά.
6. Λίγο πριν το τέλος,  ρίχνουμε πάνω στα ψάρια τη φέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
7. H  φέτα είναι προαιρετική.

                          πηγή: mageirikesdiadromes.gr