Πρασόρυζο αλάδωτο

Υλικά:

• 6 πράσα
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Λίγο σέλινο
• ¾   κούπας φρέσκια σάλτσα ντομάτας
• Αλάτι
• 1 φλ. τσ. ρύζι
• 3 καρότα
• Μαυροπίπερο
• Κόκκινο γλυκό πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες μήκους 3-4 εκατοστά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι και κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα. Βάζουμε 1 φλ. τσαγιού νερό σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι και αχνίζουμε τα πράσα. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, τα καρότα και νερό, τόσο ώστε να τα σκεπάζει και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την σάλτσα, το ρύζι και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει το φαγητό μέχρι να μείνει με λίγο ζουμί. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά, περίπου 6-7 λεπτά, προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο.

                                    πηγή: agiameteora.net