Βραστά λαχανικά με σάλτσα ταχίνι

Υλικά για 4 άτομα    

    200 γραμ. σπανάκι
    300 γραμ. χόρτα (ραδίκια ή αντίδια)
    200 γραμ. παντζάρια (μόνο τα πράσινα φύλλα και τα κοτσανάκια τους)
    4 αγκινάρες
    για την σάλτσα:
    ¼ του φλιτζανιού ταχίνι
    ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
    χυμό από 1 λεμόνι λεμονιού
    1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
    αλάτι και πιπέρι

 


Καθαρίζουμε το σπανάκι και τα χόρτα, και τα πλένουμε προσεκτικά. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις αφήνουμε μέσα σε νερό  με λίγες σταγόνες από χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
    Βάζουμε στη κατσαρόλα αρκετό νερό, το αλατίζουμε και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε πρώτα τις αγκινάρες, τα χόρτα και τα κοτσανάκια από τα παντζαρόφυλλα, και μετά από 10 λεπτά  το σπανάκι. Βράζουμε άλλα 3-4 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
    Για τη σάλτσα: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της σάλτσας, αλατίζουμε και αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο κρύο νερό. nike tn pas cher , Sac Louis Vuitton Pas Cher , longchamp pas cher , borse louis vuitton
    Περιχύνουμε τα λαχανικά και σερβίρουμε.

                   πηγή: driskas.com