Ρυζόγαλο νηστίσιμο

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου και αντί ζάχαρη, χρησιμοποίησα στέβια,για αυτούς που έχουν κάποιο πρόβλημα υγείας και φυσικά και για αυτούς πού νηστεύουν και είναι λάτρεις του ρυζόγαλου!

Υλικά
3 μερίδες

    1/2 λίτρο γάλα αμυγδάλου
    1 ποτήρι νερό κρύο
    1 κ.γλ. κορν φλάουερ
    2 βανίλιες
    100 γρ. ρύζι γλασε
    1 φλυτζανάκι του καφέ στέβια (6 γρ.)
    κανέλα για πασπάλισμα

Οδηγίες


    Ρίχνουμε σε μέτρια κατσαρόλα το γάλα αμυγδάλου και το μισό ποτήρι νερό,να ζεσταθούν (Το νερό βοηθάει στο να μην φουσκώνει το γάλα)

    Το ρύζι το πλένουμε και το τρίβουμε με το χέρι,για να βγάλει το άμυλο.

    Μολις ζεσταθεί το γάλα, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει περίπου 20', ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

    Στο υπόλοιπο νερό προσθέτουμε το κορν φλάουερ, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο ρύζι, εφόσον έχει βράσει. Προσθέτουμε την στέβια και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε συνέχεια.

    Αποσύρουμε από την φωτιά,όταν αρχίζει να πήζει, προσέχουμε να μην πήξει πολύ.

    Προσθέτουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με κανέλα.





                                       πηγή: cookpad.com