Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Συστατικά 

• 3/4 κούπας ηλιέλαιο
• 2 κούπες σιμιγδάλι  (μισό χοντρό, μισό ψιλό)
• 3 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό
• ξύσμα από 3 πορτοκάλια
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
• 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ ή λευκό (χωρίς φλούδα)

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Υλικά

• Σιμιγδάλι 1/2 πακέτο χονδρό
• Βούτυρο 125 γρ
• Κουκουνάρια ή Αμύγδαλα 1 φλυτζάνι του καφέ

Για το σιρόπι

• Νερό 2 ποτήρια
• Ζάχαρη 1 ποτήρι
• Πορτοκάλι 2 (το ξύσμα τους)

 

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε φαρδιά κατσαρόλα καιμε το λάδι και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ώσπου να πάρει χρώμα καστανό.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα.Ετοιμάζουμε το σιρόπι : Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα, και τη φλούδα , ώσπου να δέσει. Ρίχνουμε το σιρόπι ( αφού αφαιρέσουμε την κανέλα και τη φλούδα) στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι.Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη  κουτάλα σε σιγανή φωτιά, ώσπου να πήξει ο χαλβάς.Τον σερβίρουμε σε μπολ ή τον φορμάρουμε.