Πίτες για Σουβλάκι

Συστατικά

• 160 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μαγιά ξερή
• 320 γρ. αλεύρι σκληρό
• 1 κ.γ. άνθο αλατιού
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένα φύλλα θυμάρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 

Για τo σερβίρισμα

• λίγο ελαιόλαδο
• φρέσκο θυμάρι
• ταραμοσαλάτα
• τζατζίκι