Χριστουγεννιάτικο τσάι

Συστατικά

• 2 κ.σ. πράσινους σπόρους κάρδαμου
• 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
• 6 ξυλάκια κανέλας
• 2 κ.σ. μαραθόσπορους
• 1 κ.γ. ολόκληρα γαρίφαλα
• 2 κ.γ. σπόρους από μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. σπόρους από κόκκινο πιπέρι
• 2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο
• 100 γρ. καραμελωμένο τζίντζερ, σε κομματάκια
• 2 κούπες φύλλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού

Σάλτσα με λαχανικά άλαδη

Νηστίσιμη, εύκολη σάλτσα για μακαρονάδες, χωρίς λάδι.

 

Γρανίτες ροδάκινο

-Αυτές οι γρανίτες είναι μια πολύ καλή λύση για υγιεινά παγωτάκια για τα παιδιά μας.... Και να καταναλωθούν τα φρούτα που έχουν παραγίνει.

-Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα έχετε .
-Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με νεκταρίνια ή και βερίκοκα (όταν είναι στην εποχή τους).

Μαρμελάδα Φράουλα

Μια υπέροχη, μυρωδάτη μαρμελάδα φράουλα. Και πανεύκολη!

Γλυκό του κουταλιού Κεράσι

Το φρούτο που τα κατάφερε να μείνει πιστό στην παράδοση. Ωριμάζει μονάχα το καλοκαίρι, οπότε δεν μας αφήνει και πολλά περιθώρια, παρά μόνο να το γευόμαστε τους καλοκαιρινούς μήνες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ κράτησα τα κουκούτσια και μαζί με μια ποσότητα σιροπιού (εγώ χρησιμοποίησα 5 κουτάλες της σούπας) και μισή ποσότητα λικέρ (2,5 κουτάλες της σούπας), τα έβαλα σε ένα μικρό κανατάκι για να έχω λικέρ κεράσι όποτε το χρειαστώ.

Μαρμελάδα πορτοκάλι της μαμάς

Η πιο εύκολη μαρμελάδα πορτοκάλι που έχετε δει ποτέ!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Νομίζω ότι θα σας ξετρελάνει διότι είναι πανεύκολη και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για πολλές χρήσεις (γέμιση σε μπισκότα ή σε κάποιο ρολό κ.α.).

Η νηστεία των Αγίων Αποστόλων

Έχει παρατηρηθεί εδώ και αρκετά χρόνια το γεγονός ότι έχει παραμελήσει ο μέσος χριστιανός τη νηστεία των αγίων αποστολών. Και α υτό συμβαίνει είτε εκουσίως, δηλαδή αρνούμενος κάποιος να νηστέψει την περίοδο της νηστείας αυτής, είτε ακουσίως κυρίως λόγω «χαλαρής» σχέσης με την Εκκλησία, που έχει ως αποτέλεσμα να την ξεχάσει ή ακόμη και να την αγνοεί τελείως.

Όπως βεβαίως αγνοεί και τα οφέλη της νηστείας γενικότερα τα οποία μας τονίζουν σε πολλά σημεία οι άγιοι πατέρες. Αυτά βέβαια είναι φαινόμενα απουσίας πνευματικής καθοδήγησης, το οποίο είναι ζήτημα που δεν θα θίξουμε στο συγκεκριμένο άρθρο. Ας δούμε όμως εν συντομία τα της νηστείας αυτής. Αυτό που παρατηρούμε είναι ότι ενώ οι βασικές νηστείες της εκκλησίας μας έχουν σταθερό αριθμό ημερών π.χ. η νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής, αυτή των Χριστουγέννων, ακόμη και αυτή του Δεκαπενταύγουστου, δεν συμβαίνει το ίδιο και με τη νηστεία των αγίων αποστόλων, της οποίας ο αριθμός των ημερών μεταβάλλεται κάθε χρόνο.

Ἡ ὀλιγάρκεια τρέφει ὑγειῶς τό σῶμα (τό μήνυμα τῆς ἡμέρας)

ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ἡ ὀλιγάρκεια τρέφει ὑγειῶς τό σῶμα

Ἅγιος Ἰωάννης ὁ Χρυσόστομος

Μαρμελάδα κεράσι

Όπου ακούς πολλά κεράσια... κάνε μαρμελάδα!!! Με τα κουκούτσια από τα κεράσια μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το ωραιότατο λικέρ https://cookpad.com/gr/sintages/3195272-liker-kerasi !

Σε όλα

Καμιά νηστεία φαγητών δεν ωφελεί αυτούς που δεν νηστεύουν και στις υπόλοιπες αισθήσεις, γιατί ο αγωνιζόμενος εγκρατεύεται σε όλα.

Η νηστεία των Αγίων Αποστόλων

Νικόλαος Γεωργαντώνης, θεολόγος – ιεροψάλτης

 

Όπως είναι γνωστό, η νηστεία δεν είναι αυτοσκοπός στην πνευματική μας ζωής αλλά εργαλείο που μας βοηθά να καθαριστούμε μεταμορφώνοντας τα πάθη μας για να φτάσουμε στην Βασίλεια του Θεού.

Σορμπέ εσπρέσο

Συστατικά

• 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 340 γρ. καφέ εσπρέσο, ζεστό

Ἡ νηστεία εἶναι τό καλώδιο ἐπικοινωνίας μέ τόν Θεό (τό μήνυμα τῆς ἡμέρας)

TO MHNYMA ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ἡ νηστεία εἶναι τό καλώδιο

ἐπικοινωνίας μέ τόν Θεό

Ἅγιος Ἰσαάκ ὁ Σῦρος

Γλυκά μήλα φιρίκια

Στυλ γλυκό του κουταλιού. Τα έκανε η μάνα μου συχνά και ήταν πολύ ωραία, οπότε είπα να το μοιραστώ!

Μπιφτέκια λαχανικών φούρνου χωρίς λάδι

Υλικά

    4 πατάτες
    2 καρότα
    2 κρεμμύδια
    1 κούπα αρακά
    1 κούπα καλαμπόκι
    Λίγο δυόσμο
    Λίγο μαϊντανό
    Λίγο κουρκουμά
    Κύμινο
    Αλατοπίπερο
    Τριμμένη φρυγανιά

Αγνός σουσαμένιος χαλβάς με μέλι

Από όταν ολοκλήρωσα αυτή τη συνταγή έχει γίνει από τα αγαπημένα μου γλυκά. Τρομερά υγιεινό, γευστικό, αρωματικό, με πλούσια υφή και όμορφο καραμελέ χρώμα, καμία σχέση με του εμπορίου!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μείνετε πιστοί στις αναλογίες! Π.χ. αν βάλετε παραπάνω μέλι θα βγει πιο σκληρός και υπερβολικά γλυκός, ενώ αν βάλετε λιγότερο μπορεί να μη πήξει. Όποιος θέλει βάζει σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ότι άλλο επιθυμεί, αλλά οι γεύσεις είναι τόσο πλούσιες που πιστεύω είναι περιττό.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!!! Όταν κάνετε το γλυκό να 'χετε παράθυρα κλειστά. Μένω Αθήνα και επειδή μύρισε όλο το σπίτι μέλι, από το πουθενά ήρθε ολόκληρο σμήνος από μέλισσες-σφήκες (δε τα ξεχωρίζω) πριν προλάβω να τελειώσω και έτρεχα! Και όλα αυτά Δεκέμβρη! Όταν τελικά τις σκότωσα, μέτρησα 26 και θα 'μπαιναν και άλλες αν δεν έκλεινα το παράθυρο.Εναλλακτικάμπορείτε να πειραματιστείτε και αντί για ταχίνι να βάλετε κάποια άλλη φυσική πάστα ξηρών καρπών, που βρίσκετε στα βιολογικά, ή φτιάχνετε εύκολα (δείτε εδώ).

Φακές αλάδωτες

Υλικά

    500 γρ. Φακές
    2 καρότα
    1 ξερό κρεμμύδι
    2 σκελ. σκόρδο
    1 πιπεριά Φλωρίνης
    2 πατάτες μέτριες
    3 κ.σ. ρύζι
    1 μεγάλο ή 2 μικρά δαφνόφυλλα
    Αλάτι
    Πιπέρι
    1 πρέζα ζάχαρη
    1 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
    1 κ.γ. ξύδι λευκό ή ότι έχετε
    1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας

Αρωματική μαρμελάδα φράουλα με εκχύλισμα βανίλιας

Ξεχωριστή μαρμελάδα φράουλας με υπέροχο άρωμα βανίλιας....

Το παντεσπάνι του μπαμπά

Ο μπαμπάς μου φτοιάχνει μια καταπληκτική τούρτα, χρόνια τώρα, της οποίας το παντεσπάνι είναι το καλύτερο και το ελαφρύτερο που έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο μπαμπάς συνήθως προσθέτει κρεμ πατισερί λευκή, επίσης πολύ ελαφρυά φτοιαγμένη, και γλάσο γκανάς για επικάλυψη με γαρνίρισμα φυστικιών Αιγίνης. Είναι μούρλια!!!

Νηστίσιμα και αλάδωτα τσουρεκάκια

-Γλυκά αρωματικά ψωμάκια με όλα τα αρώματα του τσουρεκιού για τις περιόδους της νηστείας.
-Γιατί και η νηστεία το θέλει το γλυκάκι της.