Κρητικά ξεροτήγανα

Συστατικά 

 

Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 60 γρ. ρακί ή τσίπουρο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. αλάτι
• 200-250 γρ. νερό

Για το σιρόπι

• 500 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. νερό
• 2 κ.σ. κανέλα σκόνη
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• καρύδια
• κανέλα
• μέλι