Συστατικά
- ½ κουνουπίδι (≈ 300 γρ. ), κομμένο σε μπουκετάκια
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 φινόκιο
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. κύμινο
- 500 γρ.νερό
- 1 κύβο λαχανικών
- 1 πρέζα σαφράν
- 200 γρ. αρακά
- χυμό από 1 λεμόνι
- ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
- 8 ντοματίνια
