Νηστίσιμα τσουρέκια

Συστατικά 

Για τη μαγιά

• 1 κύβο μαγιά φρέσκια και 1 φακελάκι ξερή
• ½  κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ.
• 140 ml νερό χλιαρό

Για το τσουρέκι

• ¼  κ.γ. μαχλέπι
• ¼ κ.γ. μαστίχα σε δάκρυα
• 1 βανίλια
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 120 ml σπορέλαιο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 200 ml χυμό πορτοκαλιού
• 700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 
• 2 κ.σ. μέλι αραιωμένο με νερό
• 40 γρ. αμύγδαλα φιλέ