Πρωινό σε σφολιάτα

Συστατικά

• 400 γρ. φύλλο σφολιάτας
• 1 κρόκο αυγού
• 1 κ.σ. νερό για άλειμμα
• 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
• 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι
• 15 τοματίνια κομμένα στη μέση
• 200 γρ. φέτα
• 2 αυγά
• 1 αβοκάντο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• σπανάκι baby για το σερβίρισμα