Τούρτα σοκολάτας

Συστατικά 

Για το παντεσπάνι

• 70 γρ. κακάο Nestle Dessert
• 250 ml βραστό νερό
• 140 γρ. βούτυρο
• 440 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. αλεύρι
• 1 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 αυγά
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 260 ml ξινόγαλο

Για τη γέμιση-γλάσο

• 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια
• 450 γρ. ζάχαρη άχνη
• 125 γρ. κακάο
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. σιρόπι βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• πουράκια για διακόσμηση
• 100 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert, λιωμένη
• φύλλα δυόσμου