Σαλάτα εσπερειδοειδών με φουντούκια

Συστατικά 

• 6 σαγκουίνι  
• 6 πορτοκάλια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
• 10 φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα
• 50 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα