Συστατικά
Για τον πουρέ
- 400 γρ. πατάτες μεγάλες κομμένες στη μέση
- 150 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 κρόκο μεσαίου αυγού
- 100 γρ. τσένταρ τριμμένο
- 40 γρ. φρεσκοτριμμένη φρυγανιά
- 5-6 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο (μόνο τα φυλλαράκια ψιλοκομμένα)
- 10 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 2 μεσαία αυγά χτυπημένα
- 100 γρ. σουσάμι
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- 150 γρ. γιαούρτι
- 10 φύλλα δυόσμου
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- Ξύσμα από 1 lime
- Χυμό από μισό lime
