Κριθαράκι με ταχίνι

Συστατικά 

• 1 κούπα κριθαράκι
• 2 ποτήρια νερό
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. ταχίνι
• 3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια
• 1 πράσο
• 2 φύλλα δάφνης
• λίγα ντοματίνια
• 1 ντομάτα κονκασέ
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεκοστριμμένο πιπέρι