Πίτσα με λαχανικά

Υλικά:
Για την ζύμη:

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. ξύδι
• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μείγμα αλευριών, όσο σηκώσει μέχρι να γίνει η ζύμη ευπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.