Υλικά:
500 γραμμάρια άσπρα φασόλια ψιλά ή μέτρια
2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες
Λίγο σέλινο
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
½ κούπα φρεσκια σαλτσα ντοματας
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
