Πατάτες με τόνο στον φούρνο

Πρωτότυπη και γευστικότατη συνταγή! Μου την έδωσε μια φίλη που μαγειρεύει φανταστικά και δεν τρώει ποτέ κρέας αλλά μόνο ψάρι, οπότε μπορώ να πω ότι έχει πάρει ντοκτορά στο θέμα αυτό. Αυτό το πιάτο αρέσει ακόμα και σ αυτούς που δεν πολυτρώνε ψάρι.

Υλικά

2 μερίδες

    700 γρ. πατάτες ωμές
    1 κ.σ. μουστάρδα
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 κ.σ. χυμός λεμονιού
    1/2 κ.γλ. κύμινο
    1/2 κ.γλ. πάπρικα
    μαϊντανός για το σερβίρισμα
    1 κονσ.τόνου σε ελαιόλαδο 160γρ
    αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε όχι πολύ μικρά κομμάτια για φούρνο.

    Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τις βράζουμε τόσο ώστε να μην λειώνουν.

    Στο μεταξύ σε ένα ταψί ή πυρέξ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και με τον τόνο αφού έχουμε στραγγίζει το λάδι του. Τα λειώνουμε καλά μ ένα πηρούνι.

    Με μια τρυπητή κουτάλα, βάζουμε τις πατάτες στο ταψί.

    Από το νερό που έβρασαν οι πατάτες, βγάζουμε 2-3 κουταλιές με την κουτάλα της σούπας και τις προσθέτουμε στο ταψί.

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσεκτικά να μην σπάσουμε τις πατάτες.

    Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσει καλά το φαγητό μας.

    Πασπαλίζουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καλή μας όρεξη!



                                    πηγή: cookpad.com