Τυροπιτάκια με χωριάτικο φύλλο ολικής άλεσης

Συστατικά 

• 3 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης
• 50 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
• 50 γρ. λιαστές ντομάτες
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 300 γρ. τυρί φέτα
• φρέσκια ρίγανη
• ξερή ρίγανη
• πιπέρι
• 100 γρ. ελαιόλαδο για το άλειμμα

Για το σερβίρισμα

• φρέσκο βασιλικό
• δεντρολίβανο
• φρέσκια ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ο C στον αέρα.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις ελιές ψιλοκομμένες, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, το γιαούρτι, το τυρί φέτα σε χοντρά κομμάτια, τη φρέσκια ρίγανη, την ξερή ρίγανη, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Απλώνουμε τα 3 χωριάτικα φύλλα στον πάγκο εργασίας μας και τα υπόλοιπα τα αποθηκεύουμε. Με ένα μαχαίρι, κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες από τη μεγάλη πλευρά.
• Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο την κάθε λωρίδα φύλλου, βάζουμε σε κάθε λωρίδα μία κοφτή κουταλιά της σούπας από τη γέμιση και τα τυλίγουμε διαγώνια για να δημιουργήσουμε ένα τρίγωνο.
• Μεταφέρουμε τα τυροπιτάκια σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Στα 10 λεπτά αλλάζουμε θέση στα δύο ταψιά.
• Σερβίρουμε σε ξύλο κοπής με φρέσκο βασιλικό, δεντρολίβανο και φρέσκια ρίγανη.

                                     πηγή: akispetretzikis.com