Συστατικά
- 600 γρ. καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες
- ½ κ.γ. μπούκοβο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο ακαθάριστες
- 2 κ.γ. garam masala
- 80 ml κρύο νερό
- 1 κ.σ. μέλι
- χυμός από 1 λάιμ
- ½ κ.γ. τζίντζερ τριμμένο σε σκόνη
- 2 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° C στον αέρα.
- Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τα καρότα με το μπούκοβο και το ελαιόλαδο, μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Μετά τα 15 λεπτά προσθέτουμε τις 4 σκελίδες σκόρδο, το garam masala ανακατεύουμε καλά και ξανά ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Ελέγχουμε αν τα καρότα έχουν μαλακώσει αλλιώς συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5-10 λεπτά ακόμα.
- Μεταφέρουμε τα καρότα στο μούλτι, πιέζουμε τα σκόρδα να βγάλουν τον πουρέ τους και τον αδειάζουμε και αυτόν στο μούλτι.
- Προσθέτουμε το νερό, το μέλι , τον χυμό απο το λάιμ, το τζίντζερ και αλέθουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα σαν πουρές που να έχει μια λεία υφή.
- Αδειάζουμε σε ένα μπόλ, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
πηγή: akispetretzikis.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου