Chutney με μήλο και κράνμπερις

Συστατικά

• 4 μήλα κόκκινα
• 2 μήλα πράσινα
• 3 αχλάδια μέτρια
• 3 κρεμμύδια
• 20 γρ. τζίντζερ
• 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. μηλόξυδο
• 500 γρ. κράνμπερις

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μια πρωτότυπη και γευστική ιδέα για δώρο Χριστουγέννων στους αγαπημένους σας!

• Κόβουμε τα κοκκινα μήλα σε μεγάλα κομμάτια, τα πράσινα μήλα και τα αχλάδια σε μικρά κυβάκια.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες.
• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τα κράνμπερις.
• Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μεγάλα κομμάτια του μήλου και να μειωθούν τα υγρά της κατσαρόλας. Αυτη η διαδικασία θα μας πάρει περίπου 20-30 λεπτά.
• Όταν τα υγρά έχουν εξατμιστεί προσθέτουμε τα κράνμπερις και ανακατεύουμε. Μάγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα σκεύος να κρυώσει. Μεταφέρουμε σε βαζάκια, κλείνουμε αεροστεγώς και τα δωρίζουμε στους φίλους μας.

                                          πηγή: akispetretzikis.com