Γκασπάτσο (σούπα)

Συνταγή-φωτογραφίες: Ιωάννα

Υλικά:
-1 αγγούρι
-1 κολοκυθάκι (μεγαλούτσικο)
-6 ώριμες ντομάτες
-3 σκελίδες σκόρδο
-1 κόκκινη πιπεριά (ή κίτρινη ή πράσινη για πιο βαριά γεύση)
-1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (με την κόρα ή χωρίς)
-αλάτι-πιπέρι και 2-3 κουταλιές σούπας ξύδι

Εκτέλεση:

Ψιλικόβουμε όλα τα υλικά…

και τα περνάμε στο μπλέντερ.


Φυλάμε τη σούπα στο ψυγείο και όσο παραμένει, τόσο νοστιμότερη γίνεται.
Αυτή είναι η νηστίσιμη εκδοχή γιατί είναι δυνατό να προστεθεί λάδι και γιαούρτι. Μπορείτε φυσικά να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά της αρεσκεία σας, στη συγκεκριμένη συνταγή είναι οι γεύσεις ισορροπημένες και ελαφρές.

Καλή επιτυχία!



                                    πηγή: nisteia.wordpress.com