Μαζούνι

Περιγραφή 

Είναι η γέμιση του πουγκιού της Πάτμου, το οποίο τρώγεται και σαν γλυκό κουταλιού.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 μπουκάλι νερό και μισό φλυτζάνι
• 1 πακέτο ζάχαρη και μισό φλυτζάνι
• Μισό βάζο μέλι  (μέτριο βάζο)
• 750 γρ άσπρη αμυγδαλόψιχα
• 750 γρ καρυδόψιχα
• Λίγο ανθόνερο
• 1 πακέτο φρυγανιά και 2 κουταλιές
• Μισό κουταλάκι γαρίφαλο
• Μισό κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• Μισό κουταλάκι κανέλα
• Λίγες σταγόνες λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζω το νερό και την ζάχαρη. Το βράζω σε χαμηλή φωτιά έως ότου αρχίσει να δένει λιγο. Να κολλάει το σιρόπι μου.
2.  Ρίχνω το μέλι και κατόπιν και τα μυρωδικά μου. Σβήνω την φωτιά και ρίχνω την καρυδόψιχα και την αμυγδαλόψιχα ανακατωμένη με την φρυγανιά και ανακατεύω με μία κουτάλα.
3. Τέλος ρίχνω το ανθονερό και το λεμόνι. Το αφήνω να κρυώσει και το βάζω σε ένα βάζο, εκτός ψυγείου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πολύ νόστιμο. Τέλειο παραδοσιακό γλυκό. Τέλεια σερβίρεται με ελληνικό καφεδάκι.


                                      πηγή: sintagespareas.gr