Φαλάφελ

Συστατικά

• 400 γρ. ρεβύθια βρασμένα
• 4 - 6 σκ. σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.γ. κύμινο
• 2 κ.γ. κόλιαντρο
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Βράζουμε και στεγνώνουμε καλά τα ρεβύθια... Όσο πιο στεγνά είναι τόσο πιο λιγότερο αλεύρι θα χρειαστούμε.
• Στη συνέχεια χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το αλεύρι και το μαϊντανό που τα προσθέτουμε στο τέλος εκτός μίξερ.
• Αυτά τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι.
• Βρέχοντας ελαφρά τα χέρια μας πλάθουμε ομοιόμορφα στρογγυλά κεφτεδάκια διαμέτρου 1,5 εκ.
• Τα βάζουμε σε ένα ταψί με αλεύρι και με κυκλικές κινήσεις τα αλευρώνουμε.
• Τηγανίζουμε σε ένα τηγανάκι που το έχουμε γεμίσει σε 2 εκ.  βάθος  με ελαιόλαδο ή σπορέλαιο.
• Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν, γυρίζοντάς τα και από την άλλη μεριά
• Σερβίρουμε με γιαούρτι ή με μια ωραία σως με ταχίνι

Tip

 

Υπέροχος κεφτές από ρεβύθια... μπορεί να γίνει σάντουιτς ή να τους φάτε σκέτους...! Προσέχουμε η θερμοκρασία του λαδιού στο τηγάνι να μην ξεπεράσει τους 180 βαθμούς

                                  πηγή: akispetretzikis.com