Γόπες γεμιστές σε σάλτσα τομάτας

Περιγραφή
 
Τα ψάρια με αυτόν τον τρόπο θα φαγωθούν και από τους πιο δύσκολους!

Συστατικά

• 1 κιλό γόπες ή όποιο άλλο ψάρι σας αρέσει.

Γέμιση:

• 1 τριμμένη ντομάτα,
• ψιλοκομμένος μαϊντανός,
• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο,
• 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη ,
• αλάτι - πιπέρι - ρίγανη.

Σάλτσα:

• 2 -3 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες,
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
• 1/2 φλ. τσ. λάδι,
• αλάτι-πιπέρι-ρίγανη.

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε,πλένουμε πολύ καλά τα ψάρια μας,αφήνουμε 30' να στραγγίξουν.
2. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης καλά. Γεμίζουμε με το μείγμα τα ψάρια μας.Τα βάζουμε σε πυρέξ το ένα πλαι στο άλλο,αλατοπιπερώνουμε.
3. Ανακατεύουμε τις ντομάτες,κρεμμύδι, αλατοπίπερο,περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια μας.
4. Τέλος ρίχνουμε το λάδι και ρίγανη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο για 30-40' περίπου.

                                      πηγή: mageirikesdiadromes.gr