Κρεπομελέτα

Περιγραφή  

Μια πολύ εύκολη συνταγή και για τον πιο αρχάριο .

Συστατικά

• 4 αυγά
• Αλάτι , πιπέρι
• λίγο γάλα εβαπορέ
• 3 κ . σ . αλεύρι

Γέμιση

• 3 κ σ λάδι
• μανιτάρια φρέσκα
• 2 κρεμμύδια μικρά
• 5 κ . σ . κρέμα γάλακτος
• 5 κ , σ . λάδι για το τηγάνισμα
• 5 πατάτες σε κάβους κομμένες

Οδηγίες

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρεπομελέτα
Σε τηγάνι βάζουμε 3 κ , σ . λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια .
Ρίχνουμε και το κρεμμύδι , όταν βγάλουν τα υγρά τους , ρίχνουμε 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος
και το βάζουμε στην άκρη .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες που τις έχουμε κόψη σε κύβους .
Τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να τηγανιστούν . Πότε πότε τις ανακατεύουμε ,
ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι .
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τον μισό χυλό από τις κρεπομελετες .
Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθεί ελαφρά και το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά .
Ρίχνουμε επάνω την μισή δόση από τα μανιτάρια και τις πατάτες διπλώνουμε
την ομελέτα και την σερβίρουμε.


                             πηγή: mageirikesdiadromes.gr