Μελιτζανες με τυριά στο φούρνο

Περιγραφή
 
Έτσι φτιαγμένες οι μελιτζάνες κάνουν για πρώτο πιάτο ή και για κυρίως γεύμα.

Συστατικά

• 4 μελιτζανες κομμενες σε λωρίδες ,λιγο αλατι επανω και λιγο λαδι, τις ψηνουμε στο γκριλ για λιγο
• 1 Αυγο
• 220 γρ τυρι ρικοττα
• Αλατι, πιπερι
• 2 κ. σ. βασιλικό φρεσκο τα ανακευουμε ολα μαζι
• Ριχνουμε 60 γρ τριμενη παρμεζανα και ξυσμα απο 1/2 λεμονι Ανακατεουμε λιγο

Οδηγίες

1. Κανουμε μια σαλτσα ντομάτας οπως την ξέρουμε, με σκόρδο,ριγανη ,βασιλικό.
2. Σε ενα πυρεξ βαζουμε λίγη σαλτσα ντομάτας
3. Σε καθε λωρίδα μελιτζανα βαζουμε 1-2 κουταλιες απο την γεμιση.
4. Κανουμε ρολο και τα βαζουμε στην σειρά στο πυρεξ.
5. Απο πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη σαλτσα.
6. Βαζουμε επανω σε καθε ρολο ενα κομμάτι μοτσαρελα η τυρι τριμμενο
7. Ψηνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτα μεχρι να λιωσει το τυρι.

                 
                            πηγή: mageirikesdiadromes.gr