Σαλάτα με βραστά λαχανικά

Νόστιμη σαλάτα που ταιριάζει σε κάθε δίαιτα και αποτελεί υγιεινό και ελαφρύ συνοδευτικό για κάθε γεύμα μας.

ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)

2 φλ. Μπουκετάκια μπρόκολο

2 φλ. baby  καρότα κομμένα στα 2

2 φλ. Μπουκετάκια Κουνουπίδι

Για το Dressing:

3 κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.σ ξύδι

¼ κ.γ σκόρδο σε σκόνη

½ κ.γ αποξηραμένο βασιλικό

½ κ.γ ρίγανη

½ κ.γ αλάτι

¼ κ.γ μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τα λαχανικά μας είτε σε νερό είτε στον ατμό ώστε να είναι ακόμα τραγανά.
2. Ξεπλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό.
3. Τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε βαθύ μπολ.
4. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα μας και την αφήνουμε για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά μας και ανακατεύουμε.
6. Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο τη σαλάτα και τη σερβίρουμε κρύα!

                      πηγή: lightsintages.blogspot.gr