Κέικ με νιφάδες βρώμης

Περιγραφή
 
Μοιάζει σιροπιασμένο κέικ, αλλά δεν είναι, υγιεινό, ελαφρύ, νόστιμο!

 

Συστατικά

• 1 φλ. τσαγιού νιφάδες βρώμης+ 1 κουταλιά για την επικάλυψη
• 1,5 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής (εγώ έβαλα μισό ολικής και μισό απλό, γίνεται πιο ελαφρύ)
• 1/2 φλ. λάδι ελαφρύ
• 1/2φλ. γιαούρτι λάιτ
• 1/2 φλ. τσαγιού τσάι
• 2 αυγά
• 3 κ.σ. χυμό λεμόνι και ξύσμα
• 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 3 κ.σ. μέλι
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 1 1/2 κ.γ. μπέικιν
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 χουφτίτσα σταφίδες
• μαρμελάδα για επικάλυψη

Οδηγίες

1. Ανακατεύω τα υγρά και μετά βάζω τα στερεά.
2. Βουτυρώνω φόρμα του κέικ και βάζω τη ζύμη και πασπαλίζω με 1 κουταλιά κουάκερ, ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς 50 λεπτά.
3. Όταν κρυώσει το αλείφω με μαρμελάδα ροδάκινο-πορτοκάλι

                                πηγή: mageirikesdiadromes.gr