Πατατόσουπα

Περιγραφή
 

Μια σούπα ιδιαίτερη και μυρωδάτη !

Συστατικά

• 150 γρ. φυτίνη  ή  βούτυρο
• 500 γρ. ρίζα σέλινο σε κύβους κομμένο
• 500 γρ. πατάτες σε κύβους κομμένες
• 1-2 αστεροειδείς γλυκάνισους
• 1 κομμάτι τζίντζερ
• 2 λίτρα ζωμό από σούπα μοσχάρι ή σε κύβο
• Λίγο κάρυ
• 1-2 κρεμμύδια σε κύβους
• 1/2 κ.γ. τσίλι

Οδηγίες

1. Βάζουμε την φυτίνη ή το βούτυρο στην κατσαρόλα να κάψει , ρίχνουμε το κρεμμύδι  να ξανθύνει λίγο
2. Ρίχνουμε το σέλινο  και τις πατάτες, ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
3. Τα βράζουμε για 30 λεπτά
4. Όταν βράσουν βγάζουμε το τζίντζερ και το γλυκάνισο
5. Με το μούλτι τα πολτοποιούμε
6. Σερβίρουμε με μια κ,σ. κρεμα Crème fraîche

                               πηγή: mageirikesdiadromes.gr