Σαλάτα με καλοκαιρινά βραστά λαχανικά

Φτιάξτε τα και θα δείτε τα παιδιά σας να τσακώνονται, για το ποιό θα φάει τα περισσότερα λαχανικά.
Είναι σίγουρο ότι δεν θα πιστεύετε τα μάτια σας!
Κι όμως, ποιος να το φανταστεί, αυτό το πολύ συνηθισμένο φαγητό, με τα πιο απλά υλικά, να είναι τόσο νόστιμο!

Σαλάτα με καλοκαιρινά βραστά λαχανικά

Υλικά

•   4 κολοκυθάκια κομμένα στα τρία
•   1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο
•   4 πατατούλες μικρές, ολόκληρες
•   1 μεγάλη ντομάτα ολόκληρη
•   2 μέτρια καρότα ολόκληρα
•   1 πιπεριά Φλωρίνης ολόκληρη
•   κάππαρη
•   αλάτι χοντρό - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•   ρίγανη (κατά προτίμηση φρέσκια)
•   ξύδι (μπόλικο)
•   ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε όσο νερό χρειάζετε για να τα σκεπάσει, αλατίζουμε και βράζουμε για 15΄ έως 20΄ μέχρι να μαλακώσουν.
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα.
Κόβουμε την πιπεριά Φλωρίνης σε χοντρές λωρίδες, γαρνίρουμε με την κάππαρη, τα περιχύνουμε όλα, με το λάδι και το ξύδι, ρίχνουμε τη ρίγανη, το αλάτι και τέλος το πιπέρι.

-- Αν τα φτιάξετε σε περίοδο που τρώμε τυρί, ολοκληρώστε την απόλαυση τρίβοντας φέτα από πάνω.




                             πηγή: faghta-giagias.blogspot.com