Σούπα με λαχανικά χωρίς λάδι

Υλικά

    3 καρότα
    4 κολοκύθια
    1 μελιτζάνα
    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    3 πατάτες
    2 ντομάτες
    Αλάτι
    Πιπέρι





Εκτέλεση



Πλένουμε τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και σε προσθέτουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και λίγο νερό μέχρι να τα σκεπάσει οριακά. Αφού βράσουν και μαλακώσουν τα λαχανικά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.


                                            πηγή: cookingbook.gr